ASÍ ES EL PROCESO DE RECOLECCIÓN DE LOS PRODUCTOS ROI&Co

En ROI&Co, nos enorgullece ofrecer productos que no solo son un festín para los sentidos, sino que también respetan el mar y sus recursos. Desde la recolección hasta que llega a tu mesa, cada paso de nuestro proceso es cuidadosamente controlado para asegurar que recibas lo mejor de la costa gallega. A continuación, te mostramos cómo llevamos el mar directamente a tu paladar, paso a paso.

Selección de la Zona de Recolección: A Illa de Arousa, Galicia

Todo comienza en A Illa de Arousa, una de las zonas más privilegiadas de Galicia, famosa por sus aguas limpias, ricas en nutrientes y biodiversidad marina. Esta ubicación es fundamental para garantizar la calidad y frescura de nuestros productos. En estas aguas, nuestras técnicas de pesca y recolección sostenibles protegen el ecosistema, asegurando que solo los mejores ejemplares lleguen a ti.

Técnicas de Recolección Artesanales y Sostenibles

Cada uno de nuestros productos es recolectado utilizando técnicas artesanales y respetuosas con el medio ambiente. Aquí te mostramos cómo recolectamos cada uno de ellos:

• Pulpo Estilo A Illa: Utilizamos técnicas de captura sostenibles, realizadas a mano por buceadores. Este proceso asegura que el pulpo se recoja únicamente cuando alcanza su punto excelente de calidad, calibre y crecimiento, respetando siempre la especie.

• Sardinas en mantequilla: Las sardinas se capturan exclusivamente entre agosto y noviembre, mediante pesca de cerco y siempre al alba. Esta técnica garantiza la calidad, textura y sabor máximo de cada sardina.

• Mejillones en escabeche: Recolectados en nuestras propias bateas, estos mejillones se seleccionan a mano, asegurando que solo los de excelente calidad, tamaño y crecimiento sean recogidos. Todo ello en un proceso sostenible que respeta la naturaleza.

• Navajas en aceite de oliva: Al igual que el pulpo, las navajas se capturan de forma sostenible, a mano por buceadores, y solo en su punto óptimo de calidad, tamaño y crecimiento.

• Almejas en aceite de oliva: Nuestras almejas son recolectadas a pie y a flote, utilizando técnicas de marisqueo sostenible. Cada almeja es seleccionada manualmente por nuestras mariscadoras, garantizando que se recojan solo las mejores y más frescas.

• Ostras en aceite de oliva: Seleccionadas a mano por nuestros mariscadores, las ostras se capturan de manera sostenible y solo cuando están en su mejor estado de calidad, calibre y crecimiento.

Elaboración Artesanal: El Respeto por el Producto

Una vez recolectados, nuestros productos se trasladan a nuestras instalaciones, donde se procesan de forma artesanal siguiendo recetas tradicionales. Aquí, cada producto se cocina o prepara para preservar su frescura y sabor, asegurando que llegue a tu mesa tal y como lo recogerían nuestros pescadores. El proceso sigue siempre el respeto por el producto, sin prisas ni aditivos, garantizando la calidad en cada bocado.

Distribución Directa a Tu Paladar

Finalmente, nuestros productos llegan a ti a través de canales de distribución que aseguran que cada producto se mantenga fresco y listo para ser disfrutado. Ya sea a través de nuestra tienda online o puntos de venta seleccionados, puedes confiar en que lo que llega a tu casa es el resultado de un proceso cuidadoso y respetuoso con la calidad y el medioambiente.

El proceso de recolección de los productos de ROI&Co es un viaje que comienza en las aguas cristalinas de A Illa de Arousa y culmina en tu mesa. Con un enfoque en la sostenibilidad, el respeto por el mar y el trabajo artesanal, nos aseguramos de ofrecerte lo mejor de la costa gallega en cada lata. Disfruta de la experiencia sabiendo que cada bocado es el resultado de un proceso que cuida tanto de ti como del medioambiente.