EL IMPACTO DE LOS TEMPORALES EN LAS BATEAS GALLEGAS
En estos momentos, Galicia está siendo azotada por un nuevo temporal que pone en jaque a las tradicionales bateas, donde se cultivan los preciados mejillones y ostras que forman parte del legado culinario de ROI&Co. Aunque las mareas vivas y el viento forman parte de la vida diaria en la costa gallega, las tormentas más intensas como la que actualmente afecta a la región pueden causar estragos en las bateas, que no solo sostienen la producción de mejillón y ostra, sino también una forma de vida profundamente enraizada en la cultura gallega.
Cuando los vientos alcanzan niveles críticos, las cuerdas que sostienen los mejillones pueden desprenderse, lo que provoca que una gran parte de la producción se pierda en el fondo del mar. Además, el fuerte oleaje puede incluso soltar las bateas de sus anclajes, arrastrándolas y provocando daños irreparables. El impacto económico y ambiental que esto puede tener es significativo, afectando tanto la producción de mariscos como la infraestructura que sostiene esta industria.
Sin embargo, en ROI&Co, esta situación es enfrentada con un compromiso firme por preservar la tradición y la excelencia. Las bateas situadas en las aguas de la Illa de Arousa están diseñadas para soportar las adversidades del mar, y aunque los riesgos son inherentes a esta actividad, la dedicación y cuidado que ponemos en cada etapa del proceso nos permiten seguir ofreciendo productos de la más alta calidad. Los temporales pueden retrasar o complicar el proceso, pero no comprometen nuestra misión de llevar el auténtico sabor gallego a las mesas.
Además, hay otros factores en juego. La sucesión de temporales en las costas gallegas no solo amenaza las bateas físicamente, sino que altera la salinidad de las aguas, un factor esencial para el crecimiento de los moluscos, que necesitan unas condiciones precisas para alcanzar su mejor calidad. La innovación en los sistemas de amarre de las bateas y en las técnicas de cultivo es crucial para mitigar los riesgos asociados con estas tormentas cada vez más violentas.
ROI&Co sigue apostando por técnicas sostenibles y por la resiliencia que caracteriza a la gente del mar, protegiendo cada cosecha y asegurando que, incluso bajo las peores condiciones, solo lo mejor llegue a nuestros clientes. Cada mejillón y cada ostra que cultivamos son el resultado de un esfuerzo minucioso que combina tradición, respeto por el medio ambiente y una constante adaptación a los retos que el mar impone.
