RECETA NAVAJA ROI&Co: EL MÁXIMO EXPONENTE DE LA NAVAJA GALLEGA
Las navajas no solo son una herramienta indispensable en la cocina, sino también una delicia culinaria. Capturadas únicamente en la Playa de O Bao, en A Illa de Arousa, cuando la naturaleza nos lo permite y exclusivamente cuando la navaja se encuentra en su mejor punto de crecimiento, las navajas ROI&Co son el ingrediente perfecto para sorprender a tus invitados con un plato exquisito y sofisticado. En esta receta, te mostraremos cómo preparar navajas de manera sencilla y rápida, resaltando su sabor natural y acompañándolas con ingredientes que potencien su frescura. Prepárate para llevar el sabor del mar directamente a tu mesa con esta deliciosa receta.
El Restaurante Punta Cabalo no solo es reconocido por sus platos, sino también por su integración en el entorno natural y su atmósfera tranquila en el paraíso gallego de la Illa de Arousa. Este lugar es ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica memorable, con platos que son verdaderas obras de arte, reflejando la rica cultura culinaria de la región. El legado de tradición, dedicación y devoción por el mar del restaurante se evidencia en cada detalle, adoptando prácticas sostenibles en cada paso. Este compromiso se refleja en la calidad y frescura de sus ingredientes, con los que seguro quedarás asombrado.
Hoy nos traen esta receta de navajas.
Ingredientes:
- Alga nori
- Aceite
- Sésamo
- Agua con gas
- Harina para tempura
- Mantequilla
- Alga codium
- Piparras encurtidas
- Navajas ROI&co (aquí lo tienes)
Elaboración:
Paso 1
Mezclamos el agua con gas y la harina para tempura hasta conseguir una mezcla fluida con la textura deseada, reservamos en la nevera.
Paso 2
Trituramos mantequilla y Alga codium hasta que esté perfectamente homogeneizada la mezcla y reservamos.
Paso 3
Cortamos en tiras las láminas de Alga codium.
Paso 4
Pasamos las tiras de Alga codium por la mezcla para tempura, a continuación pasamos por el Sésamo y freímos en aceite muy caliente hasta que esté crujiente y dorado. Reservamos en papel muy absorbente.
Paso 5
Ponemos una nuez de la mezcla de la mantequilla sobre el snack de alga nori, añadimos dos rodajas de piparra troceada y coronamos con una navaja ROI&Co.
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Si te ha gustado esta receta, no olvides visitar el Recetario de ROI&co para descubrir más delicias y consejos culinarios para llenar de sabor esos momentos únicos. En ROI&co, estamos comprometidos con ofrecerte los mejores productos del mar, garantizando calidad y sabor en cada uno de ellos.
