Tradiciones de otoño en Galicia

Galicia se conoce por ser una tierra de tradiciones y secretos bien guardados, también por su exquisita y amplia gastronomía. En ROI&Co, amamos lo que el mar nos brinda, por eso nuestras conservas gallegas gourmet se elaboran de forma minuciosa y siguiendo la receta tradicional de ROI. 

¿Qué es la Queimada?

Hablar de la queimada es hablar del mundo mágico de la cultura gallega, llena de tradiciones relacionadas con esta época del año, como son las Meigas y la Santa Compaña.

La queimada es un ritual que tiene el poder de conectar a quienes lo preparan. Se compone de una mezcla de aguardiente de orujo, azúcar, cáscaras de limón y granos de café. Esto al ser encendido arde en llamas azules, y su preparación conlleva recitar un conjuro especial mientras las llamas arden.

Según la tradición, este fuego es purificador, expulsa los malos espíritus y protege a quienes participan en su preparación y consumo. 

La queimada es más que una simple bebida, es un rito en el que se honra a las raíces y a la cultura. En ROI&Co estamos inspirados en el amor por lo artesanal, y encontramos en la tradición gallega un reflejo de nuestros valores y nuestra tierra. 

Conservas gallegas artesanales como maridaje

Nuestras conservas gourmet seleccionadas una a una y cocinadas de forma artesanal, son el maridaje perfecto para esta bebida tan especial. Entre ellas, podrás encontrar: mejillones en escabeche, sardinillas en mantequilla, y ostras en aceite de oliva entre otras.  

Os invitamos a experimentar este ritual mágico y a acompañarlo con nuestras conservas que llevan en cada bocado la esencia de nuestra tierra.